El novillo y la vaca gorda cotizan a la baja por tercera semana consecutiva.
La disconformidad de las gremiales ruralistas por el precio de las haciendas gordas volvió a manifestarse, al tiempo que la cotización cayó nuevamente en la última semana, según la referencia de mercado divulgada el lunes tras la reunión semanal de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG).
El representante de la Federación Rural en la Junta Directiva del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Guillermo Villa, dijo el miércoles pasado a Tiempo de Cambio, en radio Rural, que "ocurre desde hace dos años que cuando empieza a aparecer la oferta en este momento del año la industria, en lugar de absorber mayor cantidad de ganado, reduce la demanda y el precio cae",
En la última semana, el precio del novillo cayó 1,85%, según la ACG, en tanto en las dos semanas anteriores había bajado 10% (US$ 0,40). "No hay nada significativo para que el precio caiga un 12% o 13% como está sucediendo", remarcó Villa.
El tema fue abordado el mismo día también en la reunión de las principales gremiales ruralistas con el ministro Tabaré Aguerre.
El presidente de Comisión Nacional de Fomento Rural, Mario Buzzalino, dijo a El Observadorque "cuando el Estado hace un esfuerzo en la apertura de mercados y los productores invierten para producir más, sería importante que la industria también pague buenos precios cuando coyunturalmente hay oferta" superior.
El mercado de haciendas continuó con tendencia a la baja, si bien hubo menor presión vendedora, lo que dificulta la concreción de negocios y se acortan los períodos de entrada a frigoríficos, según la ACG.
Los novillos gordos se cotizaron en promedio a US$ 3,18 el kilo en cuarta balanza –la semana anterior se pagaban US$ 3,24–. Las vacas gordas se pagaron a una media de US$ 2,80 –eran US$ 2,87 una semana atrás– y vaquillonas a US$ 2,95 –US$ 3,04 la semana pasada_.
En ovinos la oferta superó a la demanda y hubo un nuevo ajuste de los valores. Los corderos se pagaron en promedio US$ 3,41 (semana anterior a US$ 3,53); el cordero pesado US$ 3,41 (US$ 3,54); borregos US$ 3,36 (US$ 3,43); y capones a US$ 3,09 (US$ 3,16).
