Las faenas siguen en ascenso, los precios suben, el clima acompaña y los mejores novillos en lotes grandes y de flete corto se aproximan a US$ 3,10 por kilo. 

El mercado ganadero sigue firme, ganando en el orden de tres centavos por semana. El precio de los mejores novillos a pasturas cruzó los US$ 3 por kilo la semana pasada y se aproxima a una referencia de US$ 3,05 para lotes bien terminados.

La semana pasada volvió a tener una faena muy abundante. A las actuales referencias el productor es vendedor y se anima a reponer terneros a precios en el entorno de US$ 2,10 a US$ 2,15.

El promedio de consignatarios para la semana pasada quedó en US$ 3,02, una suba de tres centavos que ubica al precio máximo de los novillos 12 centavos por encima de los niveles del año pasado. No extrañaría que mantuviera los tres centavos semanales de suba y que se mantuviera un diferencial que se va haciendo importante respecto a los precios de la poszafra pasada.

Las mejores vacas en US$ 2,80

En vacas el precio para los mejores animales es de US$ 2,80. En la grilla de consignatarios la suba también fue de tres centavos, a US$ 2,74.

La demanda continua firme para todas las categorías, con entradas a planta cortas, en el entorno de una semana y con una oferta que necesariamente se irá haciendo más escasa.

En ovinos los precios se mantienen estables, los negocios son puntuales y los corderos cotizan en el eje de US$ 3,30 por kilo.

El nuevo indicador del Instituto Nacional de Carnes (INAC) de precio de novillo a pasturas también cruzó los US$ 3: fue US$ 3,004 para los terminados a campo, un 86% del total, en tanto el 14% de los de feedlot promedió US$ 3,661.

Novillos en cantidad

La faena sigue alta. La semana pasada fue de 50.716 vacunos para la terminada el sábado 17 de junio, 1.312 animales más que la semana anterior, un aumento de 2,6%. Fue 6% superior a igual semana de 2016, cuando se enviaron 47.677 animales a planta.

En novillos se alcanzaron los 27.374 animales faenados, la faena más alta desde la primera semana de diciembre del año pasado, 25% superior a los 21.865 novillos faenados en la misma semana del año pasado y un 4% mayor a la semana anterior, en la que se enviaron a planta 26.369 animales.

En vacas el total fue de 22.065, 106 animales menos que la semana anterior, y un 11% inferior a la semana cerrada el 17 de junio del 2016. El total de vacas faenadas representa un 43,5% del total de animales enviados a planta, en la segunda semana consecutiva en la que baja la faena de vientres. Si se lo compara con las dos últimas semanas de igual período, pero del año 2016, las faenas fueron superiores, siendo 25.862 y 24.758 animales faenados, respectivamente.

En ovinos el aumento de animales faenados fue significativo, se enviaron a planta un total de 11.194, un 68% superior a los 6.646 de la semana anterior y 88% más que las 5.939 cabezas faenadas en igual período, pero del año anterior.

El valor de faena fue el más alto desde abril, cuando se faenaron 17.967 cabezas.

La participación de vientres fue de 3.171 ovejas faenadas, en proporción 28% del total. El valor superó en un 20% a la semana anterior y en un 84% a igual semana del año pasado.

Precio de exportación bajó

Aún con una perspectiva favorable de precios, dadas las cotizaciones actuales y la gran cantidad de ganado que ha salido, el precio de exportación de la semana cerrada al 17 de junio promedió US$ 3.120 por tonelada, uno de los más bajos del año. El valor promedio de las últimas cuatro semanas móviles fue de US$ 3.328, 4% menor a los US$ 3.454 de igual período pero del año pasado.

En carne ovina el precio por tonelada exportada la semana pasada promedió US$ 3.578, 18% menos que los US$ 4.354 de la semana anterior y un 8% inferior a igual período pero de 2016, cuando el promedio fue de US$ 3.903 por tonelada. En las últimas cuatro semanas móviles el valor promedio US$ 4.015.

Con un veranillo que impulsa a las pasturas y lluvias llegando en forma moderada, sigue siendo un panorama favorable el que hay para los productores, pues se puede augurar la persistencia de precios superiores a los del año pasado. Pero en tanto no levanten los precios de exportación, las expectativas deben moderarse.

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