Es muy baja la oferta de ganados especiales, pero va en gradual aumento.

Mientras los valores para novillo no logran cruzar los US$ 3 por kilo, para terneros y terneras alcanzan los precios más altos de los últimos dos años.

El protagonismo esta semana lo tuvo la fuerte suba de precios para los terneros en el remate de Pantalla Uruguay, sin la intervención de la exportación en pie. Los terneros livianos fueron los que impulsaron el alza general, con un promedio de US$ 2,67 con un mínimo de US$ 2,54 y un máximo de US$ 2,72. Se trata del mayor valor registrado desde julio de 2015 y una óptima señal, previo a la zafra de reproductores.

La creciente demanda por terneras también se vio reflejada en los precios para esa categoría, que se van acercando a los US$ 2 por kilo vivo, alcanzando máximos en dos años.

En tanto, la baja de precios para el ganado gordo se consolida, con una industria que ofrece por novillos de punta ente US$ 2,90 y US$ 3 por kilo carcasa.

Para las vacas, consignatarios consultados coinciden que los negocios parecen tener un poco más de dinamismo y los valores oscilan entre los US$ 2,80 y los US$ 2,85.

Es muy poca la oferta de ganados especiales, aunque va en gradual aumento. Las entradas a plantas industriales son entre una semana y 10 días.

Al comienzo de la semana la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) bajó cinco centavos a US$ 3,09 por kilo carcasa la referencia para el novillo gordo.

La baja fue menor para vacas especiales, hasta los US$ 2,90 por kilo carcasa, o sea dos centavos por debajo de la referencia de una semana atrás.

La merma en la cantidad de negocios concretados se notó en la faena de la semana pasada. Aunque tuvo un día menos de operativa por el feriado del 25 de agosto, mostró una baja importante de 21% con respecto a la semana anterior, con 33.514 vacunos.

La faena de novillos concentró 51,1% del total, las vacas fueron el 47%. Los novillos faenados sumaron esta semana 17.135, 24% inferior a los 22.563 de la semana previa y un 12% por debajo respecto al 2016. Las vacas totalizaron 15.764, 18% menos que la semana anterior y 131 animales más que el año pasado.

Exportación de carne vacuna en US$ 3.400/ton

El precio de exportación de carne vacuna para la semana cerrada al 26 de agosto fue de US$ 3.437 por tonelada, lo que significó un 4% menos que los US$ 3.577 de la semana anterior. En el promedio de las últimas cuatro semanas móviles la tonelada promedió US$ 3.511.

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