La reposición sigue pujante, mientras los precios del ganado gordo bajan a cuentagotas. El techo para novillos especiales ronda los US$ 3,40 por kilo carcasa y para la vaca US$ 3,20, con una oferta que sigue escasa. La colocación de ganados de campo es algo más fluida, buscando ajustar cargas con las primeras heladas a la vuelta de la esquina.

 

Los ganados de verdeo van apareciendo gradualmente y se mantiene una buena oferta de ganado de corral.

 

Los valores ofrecidos son dispares entre plantas, algunas proponiendo precios muy por debajo de las referencias del mercado, pero con una oferta que no convalida esos negocios.

 

 

Las entradas a plantas frigoríficas van entre 10 y 15 días.

 

Las vaquillonas gordas especiales siguen firmes, con negocios en torno a US$ 3,30.

 

Faena llegó a 40.968 cabezas

La faena vacuna se mantuvo arriba de las 40.000 cabezas en la semana cerrada el 9 de junio, aunque bajó por segunda semana consecutiva. Totalizó 40.968, un 1% por debajo de las 41.388 de la semana anterior y casi un 20% por debajo de las 50.829 del mismo período del año pasado.

 

La expectativa en general es que el mercado tienda a estabilizarse, al menos, por las próximas dos semanas.

 

A contrapelo del mercado del gordo, la reposición sigue firme. Los terneros promediaron US$ 2,25 en la primera jornada del remate de Plaza Rural esta semana. Se trata del segundo mejor promedio desde agosto de 2015. Las terneras se dispararon a US$ 1,91, el valor más alto desde octubre de 2017, en las dos categorías con ventas totales.

 

Aunque no operó la exportación en pie de forma directa, "hay muchos encierros recriando terneros enteros", señaló Fernando Indarte a Tiempo de Cambio de radio Rural.

 

En ovinos el mercado sigue firme aunque con muy poca oferta. Todas las categorías subieron en la grilla de consignatarios, excepto el cordero mamón, sin referencia de mercado. Los corderos hasta 35 kilos subieron un centavo de dólar a US$ 3,22 por kilo. El cordero pesado pasó de US$ 3,30 a US$ 3,33; los borregos de US$ 3,26 a US$ 3,29; los capones de US$ 3,11 a US$ 3,15; y las ovejas de US$ 2,95 a 2,98.

 

Pese a la escasa oferta, la faena dio un salto y casi duplicó a la de la semana anterior. Totalizó 9.157 cabezas, 55% por encima de las 5.888 de la semana anterior y 38% más que la misma semana del año pasado cuando se faenaron 6.646 lanares. La faena de ovejas fue de 2.564 una participación del 28%, 12 puntos porcentuales por debajo que en el mismo período de 2017 cuando se faenaron 2.628. Los corderos representaron el 58% de la faena (5.323 cabezas).

 

Precio de exportación de carne vacuna alcanzó el mejor valor en casi cuatro años

La tonelada de carne vacuna exportada promedió US$ 4.350 en la semana cerrada el 9 de junio, y alcanzó el mejor valor desde noviembre de 2014. Se trata la quinta semana consecutiva con un promedio arriba de US$ 3.500. El volumen exportado, sin embargo, fue el segundo más bajo en lo que va del año.

 

En el acumulado de 2018 el valor de la tonelada exportada lleva una suba de 5,6%, con un promedio de US$ 3.562 frente a US$ 3.374 de un año atrás. En este período los envíos de carne bovina al exterior totalizaron 207.014 toneladas, 6% más que las 193.666 de igual período en 2017.

 

En el caso de la carne ovina, el precio de exportación se mantiene muy por arriba que hace un año atrás. El promedio al 9 de junio fue de US$ 4.868, un salto semanal de más de US$ 800. En lo que va del año se ubica en US$ 4.571, superando en 12% los US$ 4.067 en igual período del año pasado.