La faena de vacunos de julio, como las cifras de las últimas semanas venían anticipando, superó todos los registros para el mes con un total de 236.648 cabezas, un incrementó de 54,3% respecto a julio de 2020 y 48% más que en 2019.

Luego de una secuencia de subas vertiginosa que lo hizo subir casi 1 dólar en 5 meses, el novillo para faena a la carne se sostiene en torno 4 U$S/kg en los negocios de los últimos días, con variaciones según el lote.

El valor del Novillo Tipo repuntó en mayo y alcanzó su mayor valor desde marzo de 2020, con una recuperación en el valor de la hacienda y una caída del valor agregado industrial.

El valor medio del novillo para faena en el Mercosur pegó un nuevo salto esta semana para ubicarse en el nivel más alto desde julio de 2011, casi 10 años atrás.

El precio de la hacienda gorda mantiene la firmeza y con valores estables respecto a la semana pasada. Una menor actividad debido a la presencia de casos de Covid-19 en la industria impide una suba de precios en respuesta a una demanda internacional activa y una oferta escasa.

Desde la hora 14, en su local “Durazno” en Santa Bernardina y en vivo por las redes sociales, remata Luis Aparicio Andrade y su equipo.

En el primer trimestre del año la faena de vacunos aumentó en casi 30% respecto al volumen del año pasado, pasando de 461.519 cabezas a 587.627cabezas, y en abril se sostendría un alto nivel de actividad.

El mercado comienza la semana con ajustes menores en los valores del ganado gordo, asociado a la demora de la llegada de las lluvias, que se estarían concretando esta semana. Aún así, es escenario es de firmeza, con una faena semanal que superó las 54.000 cabezas.

La faena acompaña bien y la demanda se posiciona de mejor manera.

Continuaron las lluvias y se siguió afirmando el mercado ganadero en todo el país.

Los precios de la carne vacuna importada aumentaron considerablemente en los Estados Unidos.

El valor medio del novillo en el Mercosur subió otros dos centavos y superó los US$ 3,50 el kilo carcasa por primera vez en seis años.

La semana cerrada el 6 de febrero fue la menor en lo que va del año, debido a la cercanía de casos de covid-19 en trabajadores de la industria.

La baja se explica fundamentalmente en la categoría de novillos.

Gobierno reafirmó “confianza” en rubro ovino, ministro Uriarte detalló avances y desde el SUL sigue firme producir más y con mayor calidad.